从高端到家常:盘点CNN推荐京城最值得去的20家餐厅

时间:2018-01-10  来源:未知  作者:苏州青年国际旅行社

作为美食大国的首都,北京向来是不缺少好餐厅的,近日,CNN评选出京城最值得一去的20家餐厅,无论你痴迷于经典的北京烤鸭、秘制的中华美食抑或顶级的国际佳肴,这座城市都能满足你的心愿。

高端型

TheGeorg

从高端到家常:盘点CNN推荐京城最值得去的20家餐厅

TheGeorg

以丹麦珠宝品牌Georg Jensen联合命名的The Georg餐厅(虽然里面设有一处陈列室,但这里的确是吃饭de地方),是位于北京胡同里的一个“休闲型精致就餐地”,其外表看似土气,但其间别有洞天。

餐厅提供的单页菜单上一般只有十二道菜式,而且价格相同,没有层次之别,这让人点起菜来非常轻松方便。如果不想点菜,“休闲型”菜单可以帮你解决。菜单上的菜式也会定期变化,诸如海鳌虾配鹅肝以及孔泰奶酪鞑靼牛排等叫人眼前一亮的美食都会出现在菜单上。

事实上,The Georg餐厅给人感觉最棒的地方就在于,其悠闲放任的亲民风格很好地掩盖了餐厅厨房和前台所具有的专业性和严肃感。

TheGeorg餐厅:东不压桥胡同45号院

电话:+86 10 8408 5300

OperaBombana

Opera Bombana堪称是大厨翁贝托·鲍巴纳(UmbertoBombana)餐饮帝国的卫星餐厅,其位于香港的旗舰餐厅8½ Otto e Mezzo BOMBANA在几年前,就成为了首家在意大利之外荣膺米其林三星的意大利餐馆。

和创始人一样,Opera Bombana餐厅的主厨马里诺·安东尼奥(Marino Antonio)也来自于贝加莫,其菜式延续了Bombana对完美食材和纯朴风格的一贯追求。意式扁面配圣米歇尔山贻贝和柠檬甜酒蛋奶酥都属于必尝的经典菜式。

OperaBombana餐厅:东大桥路9号

电话:+86 10 5690 7177

TRBForbidden City

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TRBForbidden City

有着北京最佳就餐地美誉的这家餐厅,是TRB的第二家分店,正对着护城河和故宫的东华门。虽然这家餐厅(偏向现代法餐)运用了大量的鱼子酱、白松露和葡萄酒来烹饪佳肴,价格稍显昂贵,不过也提供了两百元以下的亲民午餐,家常腌三文鱼、烤羊羔肉以及作为餐后甜品的巧克力薄片都非常经典。

在服务方面,魅力超凡的餐厅总经理兼前侍酒师伊格纳茨·莱克雷(Ignace Lecleir)会让每位宾客都能体验到VIP的感觉,作为补充定期提供的开胃菜更是会让所有人都能尽情而归。

TRBForbidden City餐厅:东华门大街95号

电话:+86 10 8400 2232

乡味小厨(CountryKitchen)

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乡味小厨(CountryKitchen)

大多数五星级餐厅都会主打经过市场考验的广式菜肴,但位于瑰丽酒店的乡味小厨却另辟蹊径,这家高级餐厅将重心放在了面食和肉类为主的北方菜系上。

这里有地道的陕西面食、经典的北京烤鸭、内蒙烤羔羊腿以及从清朝延续下来的“旧式菜谱”。相较之下,甜点则显得更为国际化一些:香气扑鼻的薄脆煎饼搭配了碎花生仁和香蕉冰沙,显得相得益彰。

乡味小厨:京广中心北京瑰丽酒店3层

电话:+86 106597 8888

采逸轩

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采逸轩

这家具有复古氛围的中餐厅位于四季酒店内,环境布置充满了港式情调。主厨李强在餐厅顾问卢怿明的指导下打造出了花样繁多的粤菜经典,后者在上海经营的福和慧在2016年曾获得了米其林一星。

采逸轩的点心(仅午餐提供)堪称是味觉和视觉的双重享受,甚至相比曾获得米其林三星的香港龙景轩都毫不逊色。龙虾和海胆之类的生猛海鲜更是让出手阔绰的老饕们成为了这家店的常客。

采逸轩,亮马桥路48号;电话:86 10 5695 8888

京兆尹

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京兆尹

京兆尹是本榜单上唯一的一家素菜餐厅,位于雍和宫附近的一个胡同里。

这家餐厅充满了曲径通幽的情调,主厨潘建军是佛教信徒,虽然他和食客们分享都是无肉的素菜,但凭借精妙的厨艺,无论从手法外观还是从食材的新鲜程度来看,这些佳肴都充满了独特的魅力。用蔬菜、豆类和蘑菇烹饪出来的菜肴在口感上与肉类几乎没有任何区别。

更难能可贵的地方在于京兆尹安静的就餐体验,植物园中的多叶植物、竖琴的乐声以及虚无缥缈的干冰雾气更是增强了这种宁静的氛围。

京兆尹:东城区五道营胡同

电话:+86 10 8404 9191

中端型

四季民福

京城本地居民和外地来的游客都开始发现,一些有年头的烤鸭店在品质上可能根本无法抗衡一些后起之秀,譬如四季民福,不过这家店排队的人非常多,很难等到座位。

四季民福的烤鸭是在砖炉中用果木烤出来的,除了烤鸭外,这家店也供应宫爆虾、五香羔羊肉以及北京的传统甜食。

四季民福最豪华的分店位于故宫,店内的餐桌都位于护城河边,在这里品尝烤鸭别有一番感受。

四季民福:南池子大街11号

电话:+86 10 6526 7369

小大董

烤鸭大师董振祥在纽约开设了大董餐厅,而他位于北京的小大董烤鸭店却显得异常低调和亲民(大多数菜品的价格都在百元以下)。

份量不大的烤鸭很适合作为约会之夜与心上人一道分享,这样可以腾出胃口来享用其他精致的菜品。虽然主要是中国菜,但小大董也提供西式料理,譬如牛肝菌调味饭和蘑菇奶油烤菜就非常不错,值得一提的是,这里还有当地人最钟爱的炸酱面提供。

小大董:东大桥路9号

电话:+86 10 8563 1016

全鸭季(Duck deChine)

由父子大厨Peter Lam和Wilson Lam创办的全鸭季,将粤式烹饪技法融入了经典的北京烤鸭之中。据说这家店烤鸭所用的木材是来自陕西超过三十年树龄的枣树,这样做出的烤鸭金黄酥脆,香气扑鼻。除此之外,搭配烤鸭的酱汁亦并非是简单的面酱,而是以药草、香料和芝麻加入花生酱和炸酥的蒜头精心调配而成。

位于金宝街的这家新开张的分店设有VIP包间,虽然装饰尽显奢华,但在周围高楼的衬托之下,其利用旧厂房改造而成庭院依然显得独树一帜。

全鸭季:工体北路4号院1949

电话:+86 106521 2221

花马天堂

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