蛋包饭将是2018年最流行美食?这些日式洋食你都吃过吗

时间:2018-02-05  来源:未知  作者:苏州青年国际旅行社

每到年底,英国Monocle杂志的别册“The Forecast”都会认真选出新一年的流行趋势。2018年会流行什么样的美食?Monocle给出的答案是日式洋食。

蛋包饭将是2018年最流行美食?这些日式洋食你都吃过吗

■ 日式洋食之一例

我们所熟知的日本料理,比如说寿司、拉面、天妇罗等等,在日语中被称作“和食”,即大和民族创造的本土美食。

蛋包饭将是2018年最流行美食?这些日式洋食你都吃过吗

■ 日本料理是对“和食”的泛称

作为一个既开放又闭塞的民族,日本的饮食文化吸收了各国美食,经过改造后就出现了各种奇妙的料理。比如说中华料理,其实跟中国菜已经是两种不一样的东西了

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■ 在中华料理中,“饺子”一般指的是煎饺。

在中华料理中,“饺子”一般指的是煎饺。至于麻婆豆腐、担担面什么的就不吐槽了,反正你吃的是假麻婆豆腐和假担担面

洋食的开始可以追溯到明治维新。在长达200多年的闭关锁国后,明治天皇将学习西方饮食也计划进了维新运动中。由于当时缺乏资讯,同时还要适合日本人的口味,从一开始对食谱的改动就非常大。

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■ 明治维新时的景象

被改造过的西方食物,在日语中被称作“洋食”。但即使是在欧美国家,你也吃不到这些洋食,它们几乎可以说是日本人创造的西式美食。

| 蛋包饭

蛋包饭将是2018年最流行美食?这些日式洋食你都吃过吗

蛋包饭

据说起源于1900年左右的蛋包饭,是最成功的日式洋食之一。传统的蛋包饭是用半熟的蛋皮将饭包起来后,再淋上番茄酱。

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■ 传统的蛋包饭

而另一种做法就更诱人了:将蛋皮放在饭上,一刀划开,没有全熟的松软鸡蛋整个将饭包起来,我们鸡蛋爱好者真的是别无所求了!

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蛋包饭

蛋包饭所使用的番茄酱,不是普通的快餐用的番茄酱,一定要再加入西红柿和伍斯特酱一起制作。

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蛋包饭

在日本各种综艺节目、电视剧、动漫中,蛋包饭的出现率之高,难以统计。

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蛋包饭将是2018年最流行美食?这些日式洋食你都吃过吗

蛋包饭

现在,蛋包饭也出现了各种各样的“变种”,但到底是新鲜花样的好吃,还是传统经典的好吃,还是要看个人的口味。但总之,酸酸甜甜的蛋包饭,是无论大人还是小孩都会爱的一道料理。

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■ “变种”蛋包饭

| 炸猪排

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炸猪排

各位肉食爱好者们请摸着良心思考一下:用刀切开炸猪排的面衣时那清脆的声音,是不是世界上最动听的声音?

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炸猪排

日本的炸猪排来自于法国菜里的côtelette,其实本来是煎烤的肋排,但到了日本就变成了油炸的。



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